2017年 05月 11日
「estudio」 |
最初から最後までずっと美味しかった。
宮崎にはなかった新しい世界。
次は何が食べられるんだろうと
ワクワクがとまらなかった。
そんな大岐シェフの仕事を見る中でハッとさせられた。
我々料理人が最もしなければならないのは
「後進を育てること」
技術を伝えるだけでなく
生きていけるようにすること。
美味しい料理を作るより、人を作るのは難しい。
それができるシェフが何人いるだろうか。
気がつけば朝5時ぃ…
でも私もそうやって
色んな大人の方に育てていただきました。
お金を残すは吉。
仕事を残すは中吉。
人を残すは大吉。
悔いを残すな人生一度きり!
by tesshin2daime
| 2017-05-11 21:55