哲心二代目蕎麦侍のブログ みなさまに口福を♪

「ふりがな」

「2019間違い探し」

お待っとさん！

新春恒例の間違い探し！

間違いは末広がりの八つ。

正解した方には

「大盛りサービス券」をプレゼントします！

微妙な角度や位置

服のシワなどは無いものとします。

（例えば私の頭の位置とかは×）

わかりやすーく明らかにモノが違う

あるいはモノがあるなしにしてあります。

さぁ八つ見つけて大盛り券をゲットしよう！

#新春恒例

#間違い探し

#ヒント

#ツルツル

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#そばや哲心

#今年は簡単でしょ

#大盛り券ゲットだぜ

#大サービス

#わかった方はメールくださいませ

#1月10日まで

「最後のにしん蕎麦」

にしん蕎麦、現在仕込んでいる物を最後に終了いたします。

最後のにしん蕎麦、是非どうぞ。

「はじめての○○」

嫁さんと買い物してる間に迷子になり

道行く人達に泣きながら

「僕のお母さん知りませんか？」

て聞いてたげな

「誰も教えてくれんかった！！！」

そら知らんわ笑笑

「2019口福劇場開幕！」

あけましておめでとうございます！

よき新春をお迎えのこととお慶び申し上げます。

無事に本日より初商いさせていただきました！

今年も目指せあなたのおくち助演男優賞

口福は蕎麦侍におまかせあれ！



個人的には夏に大きなイベントをふたつ開催します。

ひとつは浴衣を楽しむ会が帰ってきます！

そしてもうひとつは

真打昇進が決まったあの講談師の独演会！

今年もおもしろいことたくさんやりますよ、奥さん！



#蕎麦侍

#口福劇場開幕

「蕎麦オペラ」

#キャビア蕎麦 都萬牛サーロインタルタルとともに

12月10日 白金 tirpse

最後のコラボ

蕎麦尽くしの蕎麦オペラ

超満員御礼のご来店ありがとうございました！



#フォアグラの茶碗蒸し

#車海老と宮崎野菜の天ぷら

#もずく蕎麦

#醍醐蕎麦

#鴨と牡蠣のあんかけ揚げ蕎麦

#おとなのわらび餅

#夜神楽きんとん（干し柿）

#抹茶



東京のグルメなお客様に喜んでいただけるのか不安もありましたが、もずく蕎麦など出汁まで全て完食された綺麗な器が戻ってきた時は、よっしゃー！と涙がこぼれるほど嬉しかったです。なかには京都や大阪から駆けつけてくださったお客様もいらっしゃり感無量でした。誠に誠にありがとうございました！



勢いのあるまま幕を降ろしたいとの宣言通りクリスマス25日で惜しまれつつcloseするtirpse。そんな貴重な1日をそば屋の私に預けてくれた直誉。彼のおかげで私は何にも変えられない最高の経験をさせてもらいました。地方にいても良い仕事をしていれば世界に通用するんだと自信を与えてくれました。たくさんの愉快な仲間達とも出会わせてくれました。素敵なお客様ともたくさん知り合えました。感謝しかありません。直誉ほんまにありがとう！



今回、美味い蕎麦を作る以外に彼にどんな恩返しができるだろう。考えました。そこでtirpseを形に残したいと写真家の幡野広志さんにお願いして当日の私達を撮影していただきました。とてもとても良い写真を撮ってくださいました。それを額にいれて彼にプレゼントしたいと思います。もう少し待っててや！



東京の皆様、直誉、たくさんの仲間達、次は宮崎で！最高の口福を準備してお待ちしております！



蕎麦侍



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#感謝マジック 

「ぼくが子供のころほしかった親になる」

先日、まんじゅうくんの遠足があった。思うことがあり駄菓子屋でそのおやつを自由に選ばせてみた。息子も妻もびっくりしていた。どしたの？って。いいの？って。



というのも【子が欲しがる物を買わないことが子の可能性を摘む】という幡野広司さんの投稿見たからだ。



以下抜粋



とにかく、どんなときでも、子どもに選ばせるというのが大切なんですよ。親は経験豊富ですから「このお菓子を食べたら子どもが体調を崩すだろう」とか分かってしまう。でも、子どもは失敗してみなければ、正しい選択をする練習ができない。失敗を恐れて挑戦しなくなって、自分の本当にやりたいことが何なのかすら分からなくなってしまう。僕はそういう悩み相談を読むと「これって優しい虐待だな」って思いますよね。







頭が悪い私は勉強は教えてあげられない。悲しいかな将棋ですらもう息子には敵わない笑。そんな私が彼にしてあげられるのは美味しい物を食べさせることくらいだ。だから食事にはとても気を使っているし、ファストフードは食べさせないし、駄菓子なんて以ての外である。美味い肉を食べさせ、良い肉を食べさせ、やわらかいサシの肉を食べさせ（肉ばっかりかい笑）いわゆる食に関しては英才教育をしていたつもり。だった。



先の投稿を見て愕然とした。私がしていたことは間違っていたのではないだろうか。いや間違っていたと。オヤツにしても美味しいものしか与えてこなかった。もちろん私の好みである。美味しいと喜ぶ彼の笑顔に満足していたけれど、そこに彼の自由や尊厳は一切なかった。愛情という名の一方的な押し付け。優しい虐待だったなと甚く反省した。



話は戻り駄菓子屋で「500円あげるから好きなの選んでいいよ。そのかわり500円で収まるように計算するんだよ」って。嬉しそうにあれを選んでは戻し、これにしようかな、どうしようかなと必死に悩む息子を見て何故か涙が止まらなかった。かつて私もそうだったなと。私もそうしたかったじゃないかと。息子を愛するあまり間違った愛情を注いでしまっていた。これからは彼の好きを尊重していきたい。







クリスマスにはサンタさんに仮面ライダーの変身ベルトを頼むらしい…



うーん、あれすっごいうるさいんだよなぁ…



iPadとかの方がいいんじゃない…



と喉元まで出かかったのをグッと飲み込んだ。



#まんじゅうくん

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#愛情

#優しい虐待

#幡野広司

#ぼくが子供のころほしかった親になる



「34周年」

【感謝】



11月10日に哲心は開店34周年を迎えることができました。ひとえに皆様のご愛顧のおかげです。これからもたくさんの口福を楽しんでいただけますよう、ひとつひとつの仕事を丁寧に日々是遺作の精神で精進致します。末永くどうぞよろしくお願い申し上げます。



ささやかではございますが34周年の感謝を込めて、11月13日（火）〜16日（金）に御来店いただいた方に【おとなのわらび餅券】をプレゼントさせていただきます。



皆様の御来店心よりお待ち申し上げます。





※感謝券、たくさん作りすぎたので遠慮なく来てくださいね！





#そばや哲心

#34周年

#口福戦隊ソバレンジャイ

「裏千家家元ご来店」

茶道裏千家家元の千宗室さんがご来店。



和菓子屋で修行していた私にとっては雲の上の上の方。予約を頂いてから2週間ずっとドキドキしていました。



しかも私が京都の末富に修行に行けたのは家元の弟の伊住さんが繋いでくださったからなんです。伊住さんがいなければ末富には行けなかったし、今の私はいません。こうしてお客さんに美味しいわらび餅を食べていただけるのも伊住さんのおかげなんです。



残念ながら伊住さんは私が修行中に御病気でお亡くなりになられました。私は伊住さんになんの恩返しもできないままでした。



今日、家元に私の蕎麦とわらび餅を美味しかったよと言われた時は涙が出るほど嬉しかったです。（蕎麦はお代わりまで！）そして偶然にも家元と一緒に伊住さんの次男さんも来られており、生前お父様にはとてもとてもお世話になり言葉で表せないほどの感謝の気持ちでいっぱいです、とお話しさせていただけたこともまた感無量でした。ほんの、ほんの少しだけですが恩返しができたかなと思います。



これからもたくさんの人に口福を届けられるよう精進いたします。



一杯の蕎麦からピースフルネスを。



#裏千家

#家元

#千宗室

#一期一会

#口福

#そばや哲心

「鉾岳リベンジ！」

半年前に遭難しかけた

（実際には遭難したけど自力で下山）

鉾岳リベンジ！



下調べも入念にし

万全の状態で挑みましたが

先の台風で倒木してる箇所もあり

2回道に迷う笑



それも醍醐味さ



すったもんだでなんとか登頂！



雌鉾岩の上でスキヤキする予定でしたが

できるかーい！！！

強風で飛ばされそうで

怖くてすぐに降りました笑



おかげで紅葉が綺麗な場所で

ピクニックできました！



山で食べるスキヤキは最高に美味い！

からのうどんすき

〆はおじや

口福だろ

その為に私がいるw



さぁ次はどこへ登ろうか



料理長はおまかせあれい！



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#シガー

#あるよ

#なんでも持ってる

#ドラえもんか

#ないのはドローンだけw

#宮崎

#最高かよ！